使用材料
蝦仁6兩、玉米粒半杯、青豆3大匙、大茂黑瓜半罐、蔥1支

添加調味料
酒1大匙、鹽1茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、太白粉水半大匙

料理步驟
1. 蝦仁洗淨切丁先用蛋白、鹽、太白粉及胡椒粉拌勻醃5分鐘。
2. 蔥切丁、黑瓜切丁和煮熟的青豆、玉米粒放盤內備用,同時將綜合調味料調好。
3. 用3杯油燒熱,先將蝦仁過油撈出瀝乾。
4. 另用2大匙油先爆蔥粒再倒下其他配料,接著放入蝦仁同時把綜合調味料倒入拌勻盛出。

本食譜由本公司員工親自開發、烹調、擺盤與拍攝。