使用材料
熟飯約600公克、大茂黑瓜1罐、青椒1顆、黃椒1/2顆、紅椒1/2顆、南瓜1/4顆、番茄2顆、洋蔥1顆、起司片3片、海苔南瓜籽夾心適量、藍莓醬適量、草莓醬適量

添加調味料
番茄醬適量

料理步驟
1. 煮熟的飯拌涼分成兩份,所有食材均切成小丁,南瓜去皮蒸熟搗碎。
2. 將一半的大茂黑瓜丁與青椒、洋蔥丁炒熟後加飯拌勻,再加入適量大茂黑瓜醬汁調味,炒熟塑型擺盤。
3. 將剩下的大茂黑瓜丁、番茄、洋蔥、紅椒丁、黃椒丁炒熟加入適量番茄醬及水調味,最後加入米飯拌均勻即可塑型擺盤。
4. 將洋蔥與青、紅、黃椒丁炒熟,加入南瓜及少量水拌至糊化,加入起司片與少量番茄醬調味。
5. 底層放原味,上層放番茄風味,疊好後在上層沾上少許醬料及小方型的海苔點綴。
6. 盤飾畫上果醬即可。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年6班之廖崑徨與林彥廷同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第11屆家長會長盃創意美食比賽得到熱食組第3名。