使用材料
豬里肌肉600克、大茂黑瓜半罐、香菜2枝、南瓜1/4顆、四季豆2枝、河粉皮2片、木耳1片、紅蘿蔔1/3條、太白粉適量、蛋白1個

添加調味料
鹽少許、醬油適量、米酒適量

料理步驟
1. 將紅蘿蔔、木耳、四季豆、南瓜切絲,豬里肌肉、大茂黑瓜、香菜切碎。
2. 將鹽、醬油、米酒、香菜、太白粉、蛋白攪拌,加入豬里肌肉醃漬備用。
3. 把醃好的肉與切好的步驟1鋪在河粉皮上捲起備用。
4. 將步驟3油炸至金黃色,撈起切開擺盤即可。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科2年8班之潘泓瑋與蔡孟承同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第8屆家長會長盃創意美食比賽得到熱食組第1名。