使用材料
大茂黑瓜1/2罐、紅蘿蔔1/2根、韭菜1把、豬肉100公克、春捲皮6張、甜菜2葉

添加調味料
泰式酸辣醬少許

料理步驟
1. 大茂黑瓜切絲,紅蘿蔔切絲,韭菜切段與甜菜修邊並川燙備用。
2. 豬肉切細條,炒過備用。
3. 春捲皮修剪邊緣,其中2張剪對半。
4. 先鋪一層完整,再放上半個春捲皮,依序將材料排好捲起,末端用水黏好。
5. 油鍋炸至金黃色,切對半,底部放上甜菜,旁邊裝飾酸辣醬,擺盤即可。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年2班之劉璟慧與楊已奇同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第11屆家長會長盃創意美食比賽得到熱食組佳作。