使用材料
大茂黑瓜半罐、糯米半杯、水半杯、芋頭20兩、乾魷魚30兩、三層肉半塊、香菇2兩、櫻花蝦2兩、紅蔥頭1粒、蒜頭1粒、雞蛋1顆、太白粉適量、麵粉適量、豬油適量、麵包粉適量

添加調味料
調味醬油適量、糖適量、胡椒粉適量、味精適量

料理步驟
1. 糯米洗淨並放入電鍋蒸熟,芋頭切小丁並川燙,乾魷魚泡水並切小丁,豬肉與香菇切小丁,雞蛋打散,蒜頭和紅蔥頭切末。
2. 起油鍋,加入豬油,將蒜頭、紅蔥頭爆香,炒至金黃色後撈起,入豬肉炒熟逼油,在依序加入櫻花蝦、芋頭、乾魷魚、香菇、蒜頭及紅蔥頭,調味醬油、糖、胡椒粉及味精,再加入蒸熟的糯米飯拌勻後盛起備用。
3. 戴手套抓取適量糯米飯,裡面包入大茂黑瓜,在放進模型內固定。
4. 心型糯米飯先後沾上麵粉、蛋液、麵包粉,入油鍋炸至金黃即可擺盤。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年5班之陳欣怡與陳玟儒同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第10屆家長會長盃創意美食比賽得到熱食組第2名。