使用材料
高麗菜1顆、大茂黑瓜1罐、洋蔥1顆、野蓮1把、玉米粒1罐、絞肉300克

添加調味料
1. 將高麗菜去心(保持高麗菜完整)。
2. 將絞肉加入醬油、香油、砂糖、米酒及胡椒醃漬,大茂黑瓜切丁。
3. 將野蓮和高麗菜川燙,將玉米粒及大茂黑瓜丁包入絞肉內,整形成圓形。
4. 將包好的絞肉丸放入沸水中煮至熟透。
5. 將熟透的絞肉丸包入高麗菜葉中,以野蓮綁住固定。
6. 放上蝦卵點綴即可完成。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年4班之林涬蓁與黃子凌同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第8屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組第1名。