使用材料
大茂菜心15公克、青木瓜絲5公克、花生3顆、香水檸檬1顆、香菜1枝、辣椒適量

添加調味料
梅子粉1匙、鹽巴適量、糖適量、香油適量

料理步驟
1. 木瓜刨成絲後放糖與鹽巴醃漬,待出水拌辣椒及香油。
2. 土豆拍碎,香菜切小丁,木瓜絲切小丁,拌上大茂菜心切的小丁。
3. 香水檸檬擠汁,取出部分果肉。
4. 拌好的丁淋上檸檬汁,加入檸檬果肉。
5. 擺上檸檬片,灑上梅子粉即可。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科2年1班之邱俊嘉與郭廷榆同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第9屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組第1名