使用材料
大茂幼筍1瓶、大茂菜心1瓶、海苔1包、越南米皮1包、蛋5顆、小黃瓜1條、紅蘿蔔1條、青椒1條、美生菜1顆、太白粉少許、檸檬半顆

添加調味料
鹽少許、番茄醬30公克、沙拉醬20公克

料理步驟
1. 將沙拉醬和番茄醬拌在一起。
2. 把小黃瓜、紅蘿蔔、青椒切成3-4公分條狀,川燙後將水瀝乾。
3. 把大茂幼筍瀝乾備用。
4. 把美生菜洗淨,冰鎮後把水瀝乾。
5. 把蛋加入太白粉水,過篩後煎成蛋皮備用。
6. 把米皮過水,放入蛋皮、美生菜、小黃瓜條、紅蘿蔔條、青椒條、大茂幼筍,淋上步驟1,捲起來並切一半,外層鋪上海苔片,擺盤。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年2班之王藝霖與塗凱文同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第9屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組佳作。