使用材料
花枝2隻、大茂黑瓜1罐、辣椒 2支、青蔥1支、西芹1支、米適量、紅蘿蔔1/2條

添加調味料
鹽適量

料理步驟
1. 米放電鍋蒸熟,花枝洗淨切花刀,花枝頭切末,大茂黑瓜切末,辣椒切絲和末,蔥切絲和末,西芹切末,紅蘿蔔切盤飾。
2. 大茂黑瓜末、辣椒絲、蔥絲、花枝川燙。
3. 起鍋放花枝末、西芹末、辣椒末炒香,放入飯和大茂黑瓜末炒,調味後起鍋。
4. 兩隻花枝切六等份,捲入炒飯,排好後在花枝捲上放辣椒絲和蔥絲,盤上擺盤飾即可。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年6班之黃俊翔與陳冠璋同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第11屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組佳作。