使用材料
雞蛋6粒、大茂蔭瓜末1.5罐、絞肉2兩、蔥花2支

添加調味料
鹽、烹大師、酒、醬油、太白粉水、胡椒粉等酌量

料理步驟
1. 雞蛋加2杯水,調味打勻用小火蒸熟備用。
2. 絞肉炒透後入大茂蔭瓜末,水1/2杯及綜合調味料芶芡淋上即可。

本食譜由前高雄漢來大飯店中餐執行副主廚施炳陽獨創。