使用材料
大茂幼條瓜5公克、小黃瓜5公克、紅蘿蔔5公克、火腿5公克、黃椒5公克、蝦子3隻、花椰菜1小朵、小番茄半顆、蔥綠適量

添加調味料
大茂幼條瓜罐頭汁適量、美奶滋適量、柚子醬適量、蘋果醋適量、糖適量、番茄醬適量

料理步驟
1. 將小黃瓜、紅蘿蔔、黃椒、火腿切粗絲川燙;蔥綠、蝦子、花椰菜川燙;大茂幼條瓜切直片跟少許的末;花椰菜、紅蘿蔔、小黃瓜、蝦子川燙完冰鎮。
2. 高麗菜川燙之後把梗片薄;將小黃瓜、紅蘿蔔、黃椒、火腿、大茂幼條瓜片捲起來切三等分,兩個泡醬汁,一個與剖開的蝦子放一起,加花椰菜、蕃茄與美奶滋排盤。
3. 醬汁 (大茂幼條瓜罐頭汁加柚子醬、少許的蘋果醋、糖、大茂幼條瓜末混合)。
4. 蝦子撥好殼排上,油加咖哩粉混合畫盤,最後以番茄醬點綴。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科2年1班之俞盛章與蔡宜庭同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第9屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組第2名。