使用材料
糯米50克、豬絞肉200克、洋蔥20克、蒜頭20克、大茂黑瓜20克、大茂大土豆8顆

添加調味料
鹽適量、胡椒粉適量、香油適量、黑胡椒粒適量

料理步驟
1. 糯米泡水至軟瀝乾備用,豬絞肉剁細,洋蔥、蒜頭切末,大茂黑瓜、大茂大土豆切細。
2. 豬絞肉加鹽甩出黏性,加入洋蔥、蒜頭、大茂黑瓜、大茂大土豆拌勻,摔打成團。
3. 將做法2的餡抓取適當的量整成圓形,表面滾上泡軟的糯米,用中小火蒸15~20分鐘。
4. 起鍋後表面點上香油,撒上黑胡椒粒即可擺盤。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年5班之許年慶與張姍平同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第11屆家長會長盃創意美食比賽得到熱食組第1名。