使用材料
台灣鯛7包、花枝漿1000克、大茂黑瓜1罐、馬蹄8顆、蔥1斤

添加調味料
烤肉醬適量、塩適量、胡椒適量

料理步驟
1. 把鯛魚一片一片片下來。
2. 將馬蹄、蔥、大茂黑瓜切碎。
3. 加入花枝漿攪拌。
4. 醃製米酒、塩、胡椒。
5. 把花枝漿包入魚片。
6. 用保鮮膜包起放入蒸籠。
7. 蒸10-15分鐘後取出來。
8. 淋上自製烤肉醬,用噴槍將表面噴乾。
9. 擺盤。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科2年1班之蘇家展與李宗儒同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第11屆家長會長盃創意美食比賽得到熱食組佳作。