使用材料
大茂黑瓜半罐、番茄半顆、蛋1顆、黑芝麻少許、白飯60公克、紫高麗菜適量、洋蔥半顆

添加調味料
芥末醬適量

料理步驟
1. 將白米洗淨煮熟待涼與雞蛋攪拌均勻。
2. 取一個平底鍋倒入少許沙拉油,拿出圓形的模型將白飯放入煎至兩面金黃。
3. 將番茄洗淨切片,洋蔥、紫高麗菜切絲備用。
4. 煎至金黃的飯放在最下層,中間夾入洋蔥、大茂黑瓜、番茄,蓋上一層飯。
5. 盤上以芥茉醬裝飾,放上米漢堡,旁邊用少許的高麗菜絲點綴即可。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年3班之李宜靜與柯岑瑩同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第9屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組佳作。