使用材料
大茂幼條瓜5條、豆腐1個、豬絞肉800公克、玉米1罐、辣椒半顆、檸檬1顆、太白粉3匙、米酒適量

添加調味料
辣椒醬2匙、胡椒粉1匙、鹽1匙、糖2匙

料理步驟
1. 先將豆腐的中心挖空。
2. 將豬絞肉加入辣椒醬、米酒、太白粉、鹽、胡椒粉、辣椒、大茂幼條瓜與玉米拌勻。
3. 將上述材料用中小火炒熟。
4. 將炒熟後得材料放入豆腐挖空中心,將豆腐放入蒸籠鍋小火蒸熟。
5. 擺盤淋上自製醬汁即可。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科2年7班之黃雅雲與劉以琳同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第9屆家長會長盃創意美食比賽得到熱食組佳作。