使用材料
大茂蔭瓜1/2罐、明蝦6尾、蔥酥1匙、蔥花2支

添加調味料
鹽、酒、醬油、胡椒粉等酌量

料理步驟
1. 大茂蔭瓜切末加蔥酥及綜合調味料拌勻備用。
2. 明蝦去殼頭,尾留著,背部剖開,尾部從肉穿出。
3. 冬粉作底淋上步驟1,蒸3分鐘至熟,蔥花撒上淋油即可。

本食譜由前高雄漢來大飯店中餐執行副主廚施炳陽獨創。