使用材料
青椒1顆、黃椒1顆、紅椒1顆、大陸妹1片、大茂黑瓜適量、越南春捲皮1張

添加調味料
醬油少許

料理步驟
1. 紅、黃、青椒去蒂及籽後洗淨燙熟。
2. 大陸妹洗淨。
3. 大茂黑瓜切碎備用,豬肉醃少許醬油後炒熟盛起備用。
4. 春捲皮沾水,放上大陸妹,紅、黃、青椒、大茂黑瓜及豬肉捲起即可。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年6班之黃郁文與張芮嘉同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第11屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組第3名。