使用材料
杜蘭小麥粉(高筋麵粉)450克、蛋黃2顆、全蛋3顆、橄欖油適量、雞腿5隻、大茂黑瓜2罐、蘑菇4朵、紅蘿蔔1根、洋蔥1顆、藍莓10顆、優格適量

添加調味料
鹽4克、黑胡椒適量、糖適量

料理步驟
1. 將全蛋、蛋黃、橄欖油及鹽加入麵粉,打成麵糰,醒麵半小時。
2. 將雞腿剁碎去筋,大茂黑瓜也剁碎備用。
3. 將蘑菇、紅蘿蔔及洋蔥切碎,入鍋炒香,撈起備用。
4. 將步驟2、3攪拌一起,加入鹽與黑胡椒調味成肉餡備用。
5. 取出麵糰,擀成水餃皮。
6. 將肉餡包入水餃皮,捏出造型,入油鍋炸熟。
7. 把藍莓磨碎加入優格與糖攪拌成醬汁。
8. 將炸好的水餃跟醬汁擺盤即可。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科2年6班之陳建志與莊子傑同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第8屆家長會長盃創意美食比賽得到熱食組第2名。