使用材料
土雞1斤、大茂蔭瓜2罐 (大茂黑瓜亦可)、薑2片

添加調味料
烹大師、酒、胡椒粉、鹽等酌量

料理步驟
1. 土雞剁塊川燙沖洗。
2. 水5杯加入全部材料,小火煮30分鐘即可。

本食譜由前高雄漢來大飯店中餐執行副主廚施炳陽獨創。