使用材料
大茂黑瓜素肉醬1罐、大茂蔭瓜1罐、大茂麵筋1罐、白飯300克、牛番茄1顆、洋芋1顆、小番茄1顆、蘆筍2支

添加調味料
奶油50克、塔塔醬適量、黃芥末醬適量

料理步驟
番茄素肉燉飯:
1. 爆香洋蔥、番茄丁等香味釋出後,加入大茂黑瓜素肉醬及大茂蔭瓜丁,並且做適當的調味。
2. 等湯汁沸騰後,加入煮熟的白飯,以小火讓白飯收汁,再填入模型中完成。

洋芋麵筋球:
1. 將洋芋蒸熟搗成泥,拌入土豆碎、奶油、 大茂麵筋湯汁調味。
2. 把麵筋戳一個小洞,把調味好的洋芋包進麵筋內。
3. 沾麵粉再沾蛋液最後裹上麵包粉,油溫180度,炸上色即可。

裝飾物:
1. 小番茄及蘆筍浸入調配好的油醋汁入味。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年1班之林頌閔與黃靖婷同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第9屆家長會長盃創意美食比賽得到熱食組第1名。