使用材料
大茂大土豆麵筋20克、芹菜5克、西瓜皮1片、紅蘿蔔5克、寬粉10克、蔥3克、檸檬汁適量、百香果醬適量

添加調味料
大茂大土豆麵筋醬汁適量

料理步驟
1. 西瓜皮切片,醃百香果醬。
2. 將麵筋、紅蘿蔔、蔥、芹菜切絲。
3. 寬粉泡水泡開切小段。
4. 全部材料混合,拌上大茂大土豆麵筋的醬汁與檸檬汁 。
5. 擺盤即可。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年1班之邱俊嘉與郭廷榆同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第10屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組佳作。