使用材料
冬粉50克、綠豆芽80克、紅蘿蔔1/3條、里肌肉100克、小黃瓜1條、春捲皮2張、大茂黑瓜1罐、番茄半顆

添加調味料
泰式酸辣醬100克、鹽適量、胡椒粉適量

料理步驟
1. 冬粉泡溫水靜置10分鐘。
2. 全部材料切絲川燙,除了春捲皮以外。
3. 冬粉撈出瀝乾,倒入適量酸辣醬,拌勻。
4. 將小黃瓜、紅蘿蔔、綠豆芽、大茂黑瓜依序包進春捲皮內(壓緊壓實)。
5. 將春捲放入油鍋內炸至外表金黃即可。
6. 把炸好的春捲拿出對切。
7. 擺盤,完成。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年2班之方嘉宏與沈家輝同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第12屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組第3名。