使用材料
雞腿肉1支、柳橙汁50公克、檸檬汁30公克、迷迭香適量、水煮蛋1顆、洋蔥1/4顆、大茂黑瓜60公克、番茄1顆、蘑菇3顆

添加調味料
沙拉醬30公克

料理步驟
1. 雞腿肉醃柳橙汁、檸檬汁、迷迭箱(備用)。
2. 大茂黑瓜切碎,洋蔥切碎,蘑菇切片。
3. 雞腿肉、蘑菇、番茄放入烤箱烤30分(拿出備用)。
4. 莎莎醬:水煮蛋、洋蔥、大茂黑瓜、沙拉醬拌一起。
5. 擺盤:雞腿肉,莎莎醬,番茄盤飾。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年1班之吳祐萱與林眉岑同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第11屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組第1名。