使用材料
旗魚肉500克、辣椒3條、大茂黑瓜1罐、白蘿蔔1條、蔥1把、芥末50克

添加調味料
鹽適量

料理步驟
1. 將旗魚切成長片狀。
2. 將辣椒去籽切細絲。
3. 將大茂黑瓜、白蘿蔔切細絲。
4. 將蔥取蔥綠部份切細絲。
5. 將旗魚片鋪平放上辣椒絲、大茂黑瓜絲、白蘿蔔絲、蔥綠絲捲起來。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科2年4班之李廷洲與陳俊翔同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第11屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組第2名。