使用材料
大茂黑瓜1罐、大茂大土豆1罐、大茂幼筍1瓶、豬絞肉8兩、柴魚片1包、馬蹄6顆、麵條6條、碗豆莢6個、馬鈴薯2顆、肥肉4兩、金桔6顆、黃椒半顆、雞蛋3顆、鴨蛋1顆、杏仁片適量

添加調味料
咖哩醬適量

料理步驟
1. 將大茂黑瓜、大茂大土豆、馬蹄、鴨蛋、肥肉切碎,拌入豬絞肉中,捏成球狀備用。
2. 將馬鈴薯蒸熟壓泥拌入杏仁片、大茂幼筍、咖哩醬拌勻後排盤。
3. 將肉丸沾上蛋液,裹上柴魚片炸熟即可。
4. 將碗豆莢與黃椒燙熟,麵條炸定型插入丸子中,金桔切半排盤即可。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年9班之盧育正與鐘尚智同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第8屆家長會長盃創意美食比賽得到熱食組第1名。