使用材料
檸檬原汁50克、泰國魚露50克、二級砂糖150克、醋50克、冰糖50克、迷迭香10克、義大利香料10克、泰式香茅20克、燒雞醬200克、柳丁醬100克

添加調味料
鹽適量

料理步驟
1. 把高湯中間放入大茂幼條瓜和花椰菜,再加入吉力丁粉結凍,共一個小時。
2. 切蔥(絲)、辣椒(絲、末)、洋蔥(絲)、蒜頭(末)。
3. 炸辣椒絲至捲曲。
4. 燒鍋後加入二級砂糖與冰糖煮至融化琥珀色,再加入蒜頭(末)、辣椒(末)爆香,最後再加入魚露、醋、迷迭香、義大利香料、泰式香茅、燒雞醬、柳丁醬和檸檬原汁煮成醬汁。
5. 炒三絲爆香。
6. 拿出鹹凍來擺盤。
7. 擺盤後淋上自製醬汁並放上大茂幼筍點綴。
8. 冰入冰箱,完成。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科2年8班之鄭朝晟與蘇弘斌同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第12屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組第1名。