使用材料
大茂黑瓜1罐、大茂幼條瓜1罐、花枝4隻、絞肉500公克、紅蘿蔔1條、玉米1罐、魚漿1包、太白粉1包

添加調味料
鹽適量、醬油適量

料理步驟
1. 絞肉剁碎,調味鹽與醬油。
2. 花枝背部切花刀。
3. 紅蘿蔔切粒。
4. 大茂幼條瓜切細條狀。
5. 大茂黑瓜切粒。
6. 將絞肉、大茂黑瓜、魚漿、太白粉混在一起。
7. 把步驟6混在一起的材料鋪在花枝上面,然後鋪上大茂幼條瓜、紅蘿蔔、玉米。
8. 把花枝放在保鮮膜上捲起來,包好後放在玻璃盤上,放入蒸籠鍋約蒸15-30分鐘。
9. 從蒸籠鍋裡取出花枝捲,保鮮膜拆開,然後切成一捲一捲的再排盤即可。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年8班之潘貞妤與鄭文婷同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第9屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組第1名。