使用材料
大茂黑瓜30克、大茂幼筍少許、餛飩皮12片、蘆筍6根、豬肉5克、花椰菜3顆、海帶少許、油蔥酥少許、洋蔥10克、紅蘿蔔5克

添加調味料
鹽少許、糖少許、大骨粉少許、泰式酸辣醬10克、芥末醬5克

料理步驟
1. 將蘆筍川燙,沖冷水備用。
2. 將豬肉、大茂黑瓜、大茂幼筍、洋蔥及紅蘿蔔切末。
3. 將洋蔥與油蔥酥炒香。
4. 把第2、3步驟的材料用餛飩皮包起來放在蘆筍頂部,放入鍋中煮至熟。
5. 花椰菜切末,擺放在蘆筍下裝飾。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科2年2班之江昱儒與邱思萍同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第8屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組佳作。