使用材料
新鮮小卷6隻、洋蔥少許、蒜頭少許、牛番茄1個、青椒1個、黃甜椒1個、大茂黑瓜1/2罐、檸檬1個、米2杯、油少許

添加調味料
鹽巴少許、五味醬少許

料理步驟
1. 除了小卷跟檸檬,其他材料切成小丁狀。
2. 小卷去掉外膜和內臟並川燙。
3. 少許油加熱將蒜頭跟洋蔥爆香,加入其他切成丁的材料,最後加入煮好的米及少許鹽巴,拌炒過後放涼。
4. 將炒好的飯塞入小卷內,要紮實,再將小卷表面畫三刀以呈現裡面的料。
5. 將檸檬切成角。
6. 擺盤之後在小卷上擠上一點檸檬汁,食用時可沾上一點五味醬會更加美味。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科2年8班之林佳儀與唐昱琦同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第11屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組佳作。