使用材料
大茂黑瓜適量、小黃瓜適量、紅蘿蔔適量、雞蛋適量、太白粉適量

添加調味料
果醬適量

料理步驟
1. 先將大茂黑瓜的湯汁用紙巾吸乾,然後切成細絲備用。
2. 小黃瓜和紅蘿蔔切成等長細絲燙熟備用。
3. 雞蛋用三段式打法過濾後加入適當的太白粉水,煎成適大的蛋皮放涼。
4. 將放涼的蛋皮用來包備用的大茂黑瓜、小黃瓜、紅蘿蔔 (三種材料皆適量不可過多),而後將蛋皮包成長條(切記要包緊否則會鬆開)。
5. 包好後切斜段放入圓盤中,最後綴上盤飾即完成。

本食譜由屏榮高級中學餐飲科2年6班之陳冠璋與羅雅婷同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第10屆家長會長盃創意美食比賽得到冷盤組佳作。