使用材料
大茂黑瓜50克、絞肉30克、腐皮1片、紅蘿蔔少許、玉米筍少許、小黃瓜少許、太白粉1克

添加調味料
鹽3克、胡椒粉1匙、大茂黑瓜醬汁3匙

料理步驟
1. 將大茂黑瓜、紅蘿蔔、玉米筍、小黃瓜切成末。
2. 絞肉跟所有末混一起,加一些太白粉產生黏性,加入鹽、胡椒粉、大茂黑瓜醬汁調味成團。
3. 腐皮將成團的料包起,當輔助繩綁起。
4. 油溫到放入福袋炸至上色即可。

裝飾:炸馬鈴薯、玉米筍(川燙)、紅蘿蔔(川燙)、蘆筍(川燙)、黑瓜(小丁)

本食譜由屏榮高級中學餐飲科3年3班之邱廷鈺與詹嘉欣同學開發、烹調與擺盤。

本食譜在屏榮高中第12屆家長會長盃創意美食比賽得到熱食組佳作。